Gli Speciali

Il Rosso Dell’Imperatore
Carlo V

ANNATA
2013

UVE
Merlot and Cabernet

CLASSIFICAZIONE
Rosso Veneto I.G.T.

PROVENIENZA
Vino ottenuto da uve Merlot e Cabernet raccolte sur mature provenienti da vigneti selezionati.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Al termine della fermentazione il vino viene travasato in botti e barrique dove rimane per un periodo di circa un anno nel quale si affina e acquista profumi e morbidezza.

DATI ANALITICI
Gradazione alcolica: 14.50% vol.
Acidità totale: 5.70 g/l
Zuccheri residui: 6.20 g/l
Estratto secco totale: 37.00 g/l
Ph: 3.45

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
• Colore: rosso rubino;
• Bouquet: complesso e intenso con note speziate e di vaniglia con evidenti sentori di frutta rossa;
• Sapore: pieno, corposo ed elegante.

ABBINAMENTI
Ideale con arrosti di carne rossa. Perfetto anche inabbinamento a formaggi stagionati.

TEMPERATURA DI SERVIZIO
Servire a 6°-8° C.