Colli Vicentini

Cabernet

ANNATA
2014

UVE 100%
Cabernet

CLASSIFICAZIONE
Vicenza D.O.C.

PROVENIENZA
Vino ottenuto da uve Cabernet coltivate in vigneti collinari nella Provincia di Vicenza.

VINIFICAZIONE
Vinificazione in rosso. Macerazione a temperatura controllata di 24°/26° C seguita da un affinamento in acciaio.

DATI ANALITICI
Gradazione alcolica: 12.00% vol.
Acidità totale: 5.2 g/l
Zuccheri residui: 7.00 g/l
Estratto secco totale: 31.00 g/l
Ph: 3.42

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
• Colore: rosso rubino intenso;
• Bouquet: caratteristico ed intenso con note speziate;
• Sapore: corposo, pieno, giustamente tannic con lieve sentore finale di cacao.

ABBINAMENTI
Ottimo compagno di carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati.

TEMPERATURA DI SERVIZIO
Servire a 18°C.