Colli Vicentini

garganego
VICENZA D.O.C.

UVE
100% Garganega

CLASSIFICAZIONE
Vicenza D.O.C.

PROVENIENZA
Vino ottenuto da uve Garganega, vitigno autoctono della nostra regione. La sua coltivazione avviene per lo più in vigneti dal suolo alluvionale con fondo grave.

VINIFICAZIONE
Vinificazione in bianco. Pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata di 16°-18°C. Affinamento in acciaio.

DATI ANALITICI
Gradazione alcolica: 12.00% vol.
Acidità totale: 6.00 g/l
Zuccheri residui: 6.70 g/l
Estratto secco totale: 31.00 g/l
Ph: 3.29

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
• Colore: giallo paglierino;
• Bouquet: delicato profumo floreale con note di frutta bianca;
• Sapore: asciutto, delicatamente amarognolo, di medio corpo e giusta acidità.

ABBINAMENTI
Si accompagna egregiamente con antipasti, primi piatti e piatti di pesce.

TEMPERATURA DI SERVIZIO
a 8°-10°C.