Colli Vicentini

PINOT BIANCO
VICENZA D.O.C.

UVE
100% Pinot Bianco

CLASSIFICAZIONE
Vicenza D.O.C.

PROVENIENZA
Vino ottenuto da uve Pinot Bianco coltivate in vigneti collinari dal suolo alluvionale.

VINIFICAZIONE
Vinificazione in bianco. Pressatura soffice e fermentazione del mosto a temperatura controllata di 16°-18°C. Affinamento in acciaio.

DATI ANALITICI
Gradazione alcolica: 12.00% vol.
Acidità totale: 6.30 g/l
Zuccheri residui: 8.00 g/l
Estratto secco totale: 28.00 g/l
Ph: 3.25

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
• Colore: giallo paglierino con riflessi dorati;
• Bouquet: fine e caratteristico con elegante profumo di crosta di pane;
• Sapore: piacevolmente secco, vellutato ed elegante.

ABBINAMENTI
Ideale con piatti di pesce in genere.

TEMPERATURA DI SERVIZIO
Servire a 8°-10°C.