Torre Dei Vescovi

Pinot Grigio Vicenza D.O.C.

ANNATA
2015

UVE
100% Pinot Grigio

CLASSIFICAZIONE
Vicenza D.O.C.

PROVENIENZA
Vino ottenuto da uve Pinot Grigio coltivate nella Provincia di Vicenza in vigneti selezionati situati in terreni di bassa collina di natura argilloso calcarea, non umidi, freschi e ben ventilati.

VINIFICAZIONE
Vinificazione in bianco con pressatura soffice delle uve. Fermentazione a temperatura controllata in recipienti di acciaio inox a 16-18°C e affinamento sui lieviti per sei mesi.

DATI ANALITICI
Gradazione alcolica: 13.00% vol.
Acidità totale: 6.50 g/l
Zuccheri residui: 5.00 g/l
Estratto secco totale: 29.00 g/l
Ph: 3.28

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
• Colore: giallo paglierino;
• Bouquet: delicato, complesso, con note floreali;
• Sapore: secco, piacevolmente fresco e vellutato.

ABBINAMENTI
Eccellente come aperitivo, ottimo con antipasti di verdure, caldi o freddi. Si accompagna bene a piatti a base di pesce e carni bianche.

TEMPERATURA DI SERVIZIO
Servire a 8°-10°C.