Pinot Nero
Delle Venezie I.G.T.

UVE
100% Pinot Nero

CLASSIFICAZIONE
Venezie I.G.T.

PROVENIENZA
Vino ottenuto da uve Pinot Nero coltivate in vigneti collinari soleggiati con esposizione a sud-est. Suolo di natura marnosa.

VINIFICAZIONE
Vinificazione in rosso. L’uva viene diraspata e sottoposta a pigiatura. Fermentazione con macerazione delle bucce a temperatura controllata di 20-22°C. in recipienti di acciaio inox. Affinamento in acciaio e legno.

DATI ANALITICI
Gradazione alcolica: 13.00% vol.
Acidità totale: 5.00 g/l
Zuccheri residui: 5.00 g/l
Estratto secco totale: 29.00 g/l
Ph: 3.32

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
• Colore: rosso rubino vivace;
• Bouquet: fruttato, intenso ed elegante con sentori di violetta e frutta rossa;
• Sapore: secco, ben bilanciato con un piacevole finale di ciliegia marasca.

ABBINAMENTI
Vino da tutto pasto, ben si accompagna a pasta, carni rosse e formaggi.

TEMPERATURA DI SERVIZIO
Servire a 18°-20°C.